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Santé buccodentaire et nutrition; La dent sucrée

Offert en ligne, à votre convenance et en tout temps!

Amélie Charest
Conférencier(s) :Amélie Charest, M.Sc. Dt.P
Lieu :À distance
Durée :3 heures
Numéro de cours :MDD-U194
Coût :

Dentistes: 150$
Hygiénistes, nutritionnistes, assistantes et techniciens dentaires: 100$

Description

Depuis quelques années, le sucre est considéré comme l’ennemi n°1 en santé publique. Son implication dans le développement de la carie dentaire n’est plus à démontrer. Pourtant, du sucre, on en retrouve partout! Dans les jus, les barres tendres, les yogourts et même dans le jambon ! Mais est-ce que tous les sucres sont cariogènes ? Doit-on prioriser les sucres naturels ? Et les édulcorants, sont-ils sécuritaires? Comment y voir clair? À partir d’études de cas et d’exercices d’apprentissage concrets, cette formation à distance propose d’apporter un éclairage scientifique sur l’impact des sucres et des édulcorants sur la santé buccodentaire. Sans bannir tous les sucres, certains aliments sucrés sont moins nuisibles. Le moment dans la journée de la consommation d’aliments sucrés et la prise simultanée d’aliments protecteurs peuvent aussi modifier leurs effets.

Au terme de cette formation, le participant sera en mesure d’émettre des recommandations d’actualité et d’expliquer les différents éléments à considérer pour l’adoption de saines habitudes de consommation du sucre et des édulcorants et dans une perspective de prévention de la santé buccodentaire.

Cette formation est offerte entièrement en ligne dans l’environnement numérique d’études de l’Université Laval, reconnu pour sa convivialité. Grâce à un cheminement incluant des vidéos d’experts de différents domaines, des témoignages d’intervenants du milieu, des lectures vulgarisées, des questionnaires en ligne et des outils d’interventions, vous vivrez une expérience riche où vous pourrez progresser à votre rythme. Au besoin, une personne-ressource sera disponible pour vous soutenir, autant pour vos questions portant sur le contenu qu’en cas de difficultés techniques.

Le site de formation sera accessible 48 heures après votre inscription, et ce pour un minimum de 30 jours par la suite.

Pour plus d’informations

Claudia Doré
418 656-2131, poste 404221
1 877-785-2825, poste 404221
formationcontinue@fmd.ulaval.ca

La formatrice

Amélie Charest

Amélie Charest est titulaire d’un baccalauréat et d’une maîtrise en nutrition de l’Université Laval. En plus d’être chargée de cours à la Faculté de médecine dentaire, elle est professionnelle de recherche à l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels de l’Université Laval et coordonnatrice des activités de la Chaire de nutrition. Elle travaille pour le professeur Benoît Lamarche depuis plus de 10 ans. Elle a coordonné de nombreux projets de recherche portant sur les effets de différents aliments, dont le lait et les produits laitiers, l’huile de canola et d’olive, les oméga-3, les fruits et légumes, et la diète méditerranéenne sur différents facteurs de risque de maladies du cœur.
Amélie Charest est régulièrement sollicitée comme experte en nutrition par les différents médias ainsi qu’à titre de conférencière invitée dans les milieux scientifiques et auprès du grand public. Elle a d’ailleurs collaboré à de nombreuses reprises à l’émission « Bien dans son assiette » à la Première chaîne de Radio-Canada. Elle a aussi remporté le prix Andrée-Beaulieu de l’Ordre des diététistes du Québec– Meilleure communication scientifique, volet professionnel – en 2014.

Autre cours à venir à l’hiver 2019!